viernes, 22 de marzo de 2013
PRIMAVERA 2013
Bienvenidos a la estación de la Primavera 2013. Una bienvenida con mucha agua en las tierras que albergan nuestros viñedos pues el invierno ha sido muy lluvioso. Esta primavera da su entrada con lluvias nuevamente, luego llueve sobre mojado, retrasando la reposición de marras o la nueva plantación de esta nueva campaña 2013/2014. El temporal de lluvia se ha mantenido durante las últimas semanas de invierno impidiendo terminar la poda de invierno en algunos tramos del viñedo por la presencia de puntos de estancamiento o encharcamiento por el agua acumulada en el terreno. Desde septiembre del 2012 hasta la fecha de hoy 22 de marzo del 2013 tenemos contabilizados 936 litros por metro cuadrado en el Paraje del Cascante o Viñedo de Entretorres.
Durante los días de tregua en los que cesaron estas lluvias de invierno pudimos reponer las marras mediante la plantación directa de plantas-injerto certificadas a raiz desnuda de las variedades Prieto Picudo 110/110R, concretamente 100 unidades, y otras 100 unidades de injertos certificados de Albillo M. 7/151 o mejor conocida Torrontés.
A espera de la recepción de las 50 plantas injerto Pinot Noir R110 por parte del vivero certificado daremos por finalizada la plantación de esta nueva campaña 2013/2014 en el viñedo de Entretorres o Paraje del Cascante.
La plantación y la formación de un viñedo son el momento y la etapa más trascendentes en la vida del mismo. Las decisiones que se tomen en la plantación requieren el estudio previo del terreno. Si no se llevan a cabo las labores preparatorias y los abonados de fondo adecuados, estos ya nunca podrán hacerse. Aunque las inversiones de los dos primeros años son elevadas y sin producción, no deben economizarse operaciones en la fase de establecimiento del viñedo.
Se recomienda realizar el encargo o compromiso de compra a los viveros certificados con suficiente antelación, la campaña anterior a la plantación, con objeto de asegurar la disponibilidad y evitar la posterior elevación de los precios en plena campaña. A la recepción de las plantas debe exigirse la factura y certificación correspondientes. Se verificará que el embalaje de las plantas las proteja de la desecación, presentando éstas entrenudos suficientemente largos y ausencia de signos o síntomas de enfermedades. La longitud del patrón de la planta injertada será siempre superior a 20 cm y tendrá al menos tres raíces fuertes y bien repartidas. Inmediatamente antes de la plantación se arreglarán las raíces, cortando estas a unos 8-10 cm y eliminando las que pudieran encontrarse en mal estado.
Sigue nuestro blog si quieres saber las recomendaciones técnicas para la implantación de un nuevo viñedo en la próxima noticia.
jueves, 7 de marzo de 2013
Degusta Jaén en su Interior es un proyecto estratégico puesto en
marcha por la Diputación Provincial para impulsar al sector
agroalimentario de nuestra provincia, poniendo en valor los productos de
Jaén y acercándolos al consumidor. Los objetivos de Degusta Jaén en su interior:
Mercados de Origen Peal de Becerro
Mercados de Origen Baeza
- Promocionar los productos de nuestra provincia.
- Apoyar su comercialización.
- Incrementar su consumo.
- Consolidar y generar empleo.
Actuaciones previstas:
- Campaña de promoción en medios de comunicación de la provincia.
- Edición de un catálogo de productores.
- Portal Web “Degusta Jaén”.
- Jornadas promocionales.
- Acciones de formación.
- Mercados locales.
Mercados de Origen Peal de Becerro
Mercados de Origen Baeza
¿En qué consisten?
La Diputación Provincial de Jaén en colaboración
con la Organización Mercados de Origen ofrece a los productores de
nuestra provincia que lo soliciten, la posibilidad de participación en
una RED DE MERCADOS donde podemos vender directamente nuestros productos sin
necesidad de intermediación, directamente al consumidor.
Objetivos
- Dar respuesta a la demanda de los productores de la provincia de Jaén, generando canales cortos de comercialización que favorezcan la venta directa de sus productos.
- Conseguir precios justos para los productores, favoreciendo la transparencia en la trazabilidad de los productos.
- Dinamizar la economía local de los municipios donde se desarrollen los Mercados de Origen.
- Apoyar el desarrollo sostenible del territorio y la diversidad cultural a través de la divulgación y la conservación de las tradiciones culinarias locales promoviendo el turismo gastronómico hacia zonas rurales.
- Generar sinergias entre productores agroalimentarios y el resto de empresas transformadoras y de hostelería de la provincia de Jaén.
- Mejorar de la sostenibilidad ambiental, reduciendo las emisiones de CO2 al evitar largas distancias en el transporte de los productos.
¿Cómo se van a realizar?
La Diputación Provincial pone a disposición del
proyecto “Mercados de Origen Degusta Jaén” el número de stands necesario
para desarrollar los mercados en los municipios de la provincia en un
número máximo de 30 así como el material divulgativo del mismo.
Mercados de Origen se encargará de aportar los
medios necesarios para el desarrollo de los mercados, tales como el
montaje, desmontaje, selección de productores, organización y
planificación de actividades complementarias que enriquezcan la oferta,
dando prioridad a los productores de la localidad.
viernes, 1 de marzo de 2013
PREMIOS HÉRCULES 2012 A LA BODEGA DE MARCELINO SERRANO
Los
Premios Hércules son “un ejemplo a imitar de esfuerzo, trabajo responsable,
ilusión, honradez, constancia y filantropía“ según la alcaldesa, Elena Víboras
El
Ayuntamiento de Alcalá la Real
entregó el pasado miércoles 27 los Premios Hércules para reconocer la labor de
los colectivos, asociaciones, entidades y personas que trabajan por el progreso
y avance de Alcalá la Real.
La
entrega se hizo coincidir un año más con la víspera del Día de Andalucía.
En
esta ocasión, según se aprobó en pleno por la unanimidad de la Corporación Municipal
en diciembre de 2012, se ha galardonado a la Coral Alfonso XI,
Bodegas Marcelino Serrano, Roko, la
Cofradía de la
Virgen de la
Cabeza y a Carmen Díaz Perálvarez.
PREMIADOS
EN CINCO CATEGORÍAS
El
Hércules de Empresa se entregó a Marcelino Serrano, “que al igual que la Reina Juana de Castilla
otorgó el privilegio del vino a Alcalá la Real hace ya cinco siglos, hoy el Ayuntamiento
quiere entregar su máximo galardón a un productor vitivinícola” según
Montserrat Moyano, concejala de Agricultura y encargada de dar este premio.
El
Premio Hércules de Cultura ha sido para la Coral Alfonso XI. Un
premio entregado por el concejal de Presidencia, Carlos Hinojosa, quien recordó
“a sus dos directores, Antonio López Serrano y Lirio José Palomar Faubel, a sus
presidentes, a sus decenas de componentes, más de 150 personas que han pasado
por la Coral Alfonso
XI; pero sobre todo queremos recordar y reconocer el logro compartido, el fruto
del esfuerzo y la meta común en favor de la cultura y la ciudadanía. A lo largo
de estos 26 años han sido muchos los conciertos, muchos los frutos recogidos en
escenarios de Alcalá, la provincia de Jaén, Andalucía, España y Europa”.
Roko,
la joven cantante alcalaína, triunfadora de exitosos programas televisivos,
recibió el Hércules de Juventud, “ya que merece un reconocimiento por su gran
labor, por su esfuerzo y por llevar la imagen de la juventud y de Alcalá la Real fuera, incluso, de
nuestras fronteras. Rocío es uno de nuestros mejores
baluartes, representa la frescura, la espontaneidad, la pasión, la solidaridad
y el esfuerzo. Personifica el mejor espejo en el que mirarse nuestros jóvenes”
en palabras de Alba Gálvez al entregar el reconocimiento.
La Cofradía de la Virgen de la Cabeza, con más de 450 años
de historia en Alcalá la Real,
ha sido el Hércules de Patrimonio, de quien destacó Juan Ángel Pérez, concejal
de Urbanismo, su trabajo en la rehabilitación de la Ermita de San Marcos, “en
vosotros reconocemos con este premio el amor y la sabiduría que habéis puesto
en cada pedazo de este edificio, desde el principio habéis entendido sus
valores artísticos y estéticos y que es un excelente ejemplo de devoción
popular y un sitio entrañable para los alcalaínos”.
Por
último, Maria Villegas, concejala de Servicios Sociales y Aldeas, hizo entrega
del Hércules de Solidaridad a Carmen Díaz Perálvarez “ella se ha convertido en
un modelo de tita coraje, para que sus sobrinos Lázaro, David, y Laura, que
llegaron al mundo con una mochila cargada de dificultades, hayan ido superando
barreras. Gracias a la ayuda de toda la familia lo consiguen día a día.
Carmen, tiene unos brazos fuertes y generosos, una mirada optimista y una
humilde entrega, por lo que merece hoy este reconocimiento público de la
sociedad alcalaína”.
Los
cinco galardonados forman ya parte de la larga nómina de premiados con los
Hércules, que son una expresión de agradecimiento de la ciudadanía y del
Ayuntamiento a aquellas personas que hicieron y hacen de Alcalá la Real el principal referente
de su actividad o contribuyen, de uno u otro modo, a proyectar la imagen del
municipio.
En
opinión de la alcaldesa, Elena Víboras “casi todo en la vida se consigue con el
esfuerzo, con el trabajo responsable, con la ilusión, con la honradez, con la
constancia, con la filantropía. Hay que mirarse en los galardonados e
imitarlos”. “Tenemos una población viva y esperanzada, segura de sí misma y
luchadora infatigable ante las dificultades, y que es solidaria y generosa
cuando es menester. Sirvan de ejemplo nuestros Premios Hércules” continuó la
primera edil.
Por
su parte, Rafal Hinojosa, concejal de Cultura y Universidad, recordó el origen
de los Premios Hércules, como máximo galardón municipal, aludiendo a la figura
mitológica, cuya reproducción fue hallada en Alcalá la Real hace más de un siglo y
que se encuentra en el Museo Arqueológico Nacional. “Ahí reside la figura de
Hércules como ejemplo: un hombre en lucha virtuosa que alcanza la gloria, la
apoteosis. Por eso hablamos de “hercúleo”, no sólo como expresión de lo
fuerte y vigoroso, sino también como referente a la persona que -siempre en
lucha- hace de la ética una condición natural”, según manifestó Hinojosa
Serrano.
Fuente: Ayuntamiento de Alcalá la Real
viernes, 15 de febrero de 2013
Feria Enomaq 2013
Durante esta semana, los días 12 a 15 de febrero 2013 se está celebrando en la feria de Zaragoza Enomaq 2013. Esta feria es todo un referente del sector vinícola y enológico. Hasta allí nos desplazamos mi padre Marcelino Serrano, nuestro bu...en amigo Manuel Armenteros y yo, el pasado 12 de febrero. En esta feria puedes encontrar todo lo relacionado con la viña y el vino. Desde la plantación del viñedo, mantenimiento del mismo, maquinaria para elaborar el vino, tratamientos de los vinos, asesoramiento técnico, vestido de botellas, etiquetas, diseños gráficos, embalaje, productos químicos, muchas novedades del sector que se presentan en esta feria. Nosotros hemos estado dos días, el 12 y el 13 de febrero. Sorprendentemente el 12 de febrero aprovechamos muy bien el tiempo viendo todo lo que necesitamos atender para nuestro negocio, pues fue un día muy tranquilo y todos los expositores dedicaban todo el tiempo para atendernos. Fue muy productivo pues nos trajimos mucha información sobre novedades y tendencias del sector. Venimos muy contentos. Aconsejo a todo el mundo que visite las ferias del sector que esté interesado, pues se aprenden muchas cosas, te renuevas, vienes con las pilas cargadas y con muchas cosas en la cabeza para hacer.
Todos los expositores están luchando por salir adelante en los tiempos que corren ofreciendo todas sus novedades con toda la ilusión del mundo, pues esto es lo que tenemos que hacer todos seguir trabajando con ilusión y creyendo en nuestros proyectos porque al final se sale de todo.
viernes, 8 de febrero de 2013
Poda en la finca "Las Casas de Joya", Mures. 7 Febrero 2013
Esta semana del 4 al 10 de febrero de 2013 hemos empezado la poda en la finca "Las Casas de Joya", Mures, Alcalá la Real. Está siendo una semana muy fría y ventosa, pero los días están siendo muy luminosos con cielo azul limpio e intenso, pues corre el aire norte. Hemos encontrado el terreno muy seco a pesar del invierno tan lluvioso que estamos teniendo. También ha sido muy lluvioso el otoño. En la parte inferior de la finca hay un arroyo que va repleto de agua. Durante mi visita el día 7 de febrero a la finca me han parecido las cepas muy secas. Durante la campaña pasada tuvimos un año agrícola muy seco y puede verse reflejado en las cepas un año después, a pesar de tener un año lluvioso o mejor que el anterior. Este año nos está ayudando en la poda un chico joven muy competente, trabajador y con muchas ganas de aprender. De hecho le estamos enseñando la poda de la vid. Junto a él, mi padre Marcelino Serrano Pérez que alegremente, poda sus viñedos junto a Antonio a quien dirige. La zona de Mures tiene un clima muy particular. Clima continental, clima más duro y severo que el de Alcalá la Real en la finca de " El Cascante". Son tierras de arrañal, muy duras pero que para el cultivo de la vid son tierras fantásticas. La orientación de la finca es sureste en media ladera, con buena orientación para la insolación, o mayor duración horas de luz.
En esta finca tenemos unas 1500 plantas de Syrah y unas 200 de chardonnay. Su plantación hace ya 12 años se hizo a una profundidad de medio metro, con separación entre cepas de un 1,5 metros, y separación entre lineales 3 metros. Como he comentado antes en la parte inferior o cota mas baja de la finca existe un arroyo con álamos y esparragueras que este año va repleto de agua.
La plantación está en secano y en cultivo ecológico, pues nunca se ha curado contra enfermedades criptogámicas; oídium, mildium, la variedad syrah, no siendo así para la variedad blanca chardonnay muy sensible al oídium. No curamos la hierba pues hacemos varias pasadas con el arado después de terminar la poda y durante la primavera, donde se incorporan los restos de poda al terreno, pues durante la poda los restos van al terreno que se trocean previamente.
Hemos demostrado con los vinos que han salido de la uva de esta finca lo privilegiados que somos. De esta finca sale el vino tinto con envejecimiento "Privilegio de Los Reyes Católicos" syrah. Este es uno de los mejores vinos que se elaboran en la bodega ubicada en Paraje del Cascante, Alcalá la Real, Jaén. Los terrenos que hay en Mures son los mejores para el cultivo de la vid, por la composición de estos terrenos, no propicios para otros cultivos. Las plantas de vid en estos terrenos tan pobres, duros, secos, saben sacar el máximo rendimiento y en nuestro caso uno de nuestros mejores caldos. Una de las ventajas que tienen estos viñedos fue la profundidad durante la plantación de los mismos. Sus raíces alcanzan gran profundidad en el subsuelo, sabiendo buscar el agua en la capacidad de campo del terreno. Esto me permite no utilizar el riego. Incluso habiendo sido un año climático severo durante el 2012 conseguimos tener una producción menor pero de mucha calidad. Con poco jugo, pero muy concentrado. Con proporciones mayores de piel y semilla respecto al jugo o zumo de la uva.
La variedad tinta syrah está perfectamente integrada en este clima y terreno de "Las Casas de Joya". Es capaz de adaptarse a cualquier condición climatológica. Años lluviosos y húmedos, años secos y ventosos, aunque es más probable que se de esta última circunstancia. Muy rara vez hemos podido encontrar enfermedad en la variedad tinta syrah. Durante la maduración de la misma no es atacada por los pájaros u otros voladores. Debe ser el tipo de piel de la uva lo que no atraiga al alimento de estos animales. Luego todas las campañas cogemos la uva en muy buenas condiciones sanitarias.
Esta finca es una de las claves del éxito de mi negocio. Soy capaz de obtener una materia prima de alta calidad a muy bajo costo. De hecho es la tierra que menos tiempo, dedicación, cariño, energía... y la que más satisfacciones me da. Sería interesante en un futuro su certificación en ecológico.
Este año 2013 voy a dedicarle más tiempo y voy a hacerle un seguimiento exhaustivo de todo lo que mi padre Marcelino y yo vayamos haciéndole. También vamos a dedicarle más tiempo del que otras veces no ha tenido. Y por cada actividad o faena agrícola en que invirtamos nuestro tiempo voy a sacar un vídeo. Con todos los videos, desde que se poda hasta que se recolecta la uva, voy a hacer un reportaje para que cuando saque mis vinos de privilegio de esta finca sepa todo el mundo los trabajos agrícolas empleados durante el cuidado de la vid, los tipos de poda, recolección de la uva, etc. Una trazabilidad al conocimiento de todo el público con sumo cuidado y cariño. Una leyenda QR en la etiqueta o collarín demostrará la realidad de esta maravilla en una botella.
lunes, 28 de enero de 2013
Visita de la Familia Fernández Ruíz.
Visita la bodega la familia Fernández Ruíz.
El pasado sábado 26 de Enero algunos
miembros de la familia Fernández Ruíz se acercaron hasta la Bodega de Marcelino
Serrano para ver las instalaciones y catar algunos de los vinos elaborados en
...la bodega.
Lo pasamos muy bien, hicimos un simulacro de cata de vinos o cata informal mejor
dicho. Marcelino Serrano y Blanca Serrano, recordaron los viejos tiempos, así
como las vivencias vividas de pequeños, pues esta familia es conocida desde la
infancia. Marcelino y Blanca quedaron encantados de su visita.
miércoles, 23 de enero de 2013
PRIMERA NEVADA EN LOS VIÑEDOS ENTRETORRES
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